黃桃切開會氧化變黑嗎
最佳答案 會。黃桃切開之後，若存放時間長，其果肉會與空氣接觸，進而出現氧化變黑情況，這是一種正常的現象，就像蘋果切開後一段時間也會變黑，並不會生成有害成分，只是在食用口感上不如剛切開的好吃，且切開存放時間過長，會出現腐爛、異味等變質情況，因此，黃桃切開後儘早食用。
黃桃切開之後，若存放時間長，其果肉會與空氣接觸，進而出現氧化變黑情況，這是一種正常的現象，就像蘋果切開後一段時間也會變黑，並不會生成有害成分，只是在食用口感上不如剛切開的好吃，且切開存放時間過長，會出現腐爛、異味等變質情況，因此，黃桃切開後儘早食用。
黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C、抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。