雞樅怎麼吃
最佳答案 雞樅30g、食鹽適量、蒜2g、花椒5g、幹辣椒2g、調和油適量。雞樅菌用溫水泡發，剪掉老根，反覆沖洗三次後擠幹水分備用。鍋稍微多放油，燒熱，下入雞樅菌乾煸。炒至水分快乾時將菌推開，加入蒜末花椒和辣椒煸香。最後加入鹽即可出鍋。
雞樅30g、食鹽適量、蒜2g、花椒5g、幹辣椒2g、調和油適量。
1、雞樅菌用溫水泡發，剪掉老根，反覆沖洗三次後擠幹水分備用。
2、鍋稍微多放油，燒熱，下入雞樅菌乾煸。
3、炒至水分快乾時將菌推開，加入蒜末花椒和辣椒煸香。
4、最後加入鹽即可出鍋。
雞樅：
又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份。雞樅吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。子實體中等至大型。菌蓋寬3-23.5cm，幼時圓錐形至鐘形並逐漸伸展，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至淺土黃色，長老後輻射狀開裂，有時邊緣翻起。菌肉白色，較厚。菌褶白色至乳白色，長老後帶黃色，彎生或近離生，稠密，窄，不等長，邊緣波狀。菌柄較粗壯，長3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌蓋色，內實，基部膨大具有褐色至黑褐色的細長假根，長可達40cm。