雞怎麼樣炒
最佳答案 用料：雞肉、鹽和胡椒、高湯、蒜末、花椒、薑片、豆瓣醬、蔥。將雞肉切成３釐米的雞塊。在雞肉中加入鹽和胡椒，抓勻。在鍋里加入油，燒熱倒入雞肉。雞肉炒至表面金黃時，加入高湯，使其沒過雞肉，蓋上鍋蓋。等到湯汁基本收幹後，撈出雞肉，裝盤備用。
用料：雞肉、鹽和胡椒、高湯、蒜末、花椒、薑片、豆瓣醬、蔥。
１、將雞肉切成３釐米左右的雞塊，放入一個盤子中。
２、在雞肉中加入少量的鹽和胡椒，抓勻。
3、在鍋里加入油，燒熱後，倒入雞肉。
４、雞肉炒至表面金黃時，加入高湯（沒有高湯，清水也可以），讓高湯沒過雞肉，蓋上鍋蓋。
５、等到湯汁基本收幹後，撈出雞肉，裝盤備用。
６、在鍋里加入油，然後依次放入蒜末、花椒、薑片和豆瓣醬，炒出香味。
７、倒入雞肉，翻炒２分鐘，讓雞肉完全入味。
８、加入適量的鹽，再將雞肉翻炒均勻。
９、起鍋裝盤，撒上蔥即可。
雞肉顧名思義就是雞身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。