家裡綠豆多可以怎麼吃

最佳答案 綠豆冰，綠豆涼粉，綠豆糕，綠豆煎餅，綠豆湯等。材料準備好，綠豆提前泡水12小時。將泡好的綠豆煮至熟爛，冷卻後放置冰箱冷藏2小時。加入煉奶。兌入蜂蜜。放入冰塊。

綠豆冰：

1、材料準備好。

2、綠豆提前泡水12小時。

3、將泡好的綠豆煮至熟爛。

4、冷卻後放置冰箱冷藏2小時。

5、加入適量煉奶。

6、兌入適量蜂蜜。

7、加入一些冰塊即可。

綠豆涼粉：

1、準備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。

2、將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻均後過篩。

3、將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。

4、將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透明為止。

5、將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。

6、冷卻後放到冰箱冷藏2小時。

7、花生用開水浸泡十分鐘，方便脫皮。

8、脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。

9、將花生壓成碎備用。

10、蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。

11、將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。

自制綠豆芽：

1、綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時。

2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊乾淨的紗布，稍微打溼，蓋在上面。

3、噴一些水，讓紗布側地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水。

4、頭1、2天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高。

5、9天的時候，紗布已經蓋不住了，可以吃了。

6、粗細還算均勻，不會太粗也不算細。

7、手指頭的長短，長的也很結實。

8、切些荷蘭豆、胡蘿蔔絲，蒜切沫。

9、熱鍋熱油，爆香蒜蓉。

10、放入荷蘭豆和胡蘿蔔絲，炒至斷生。

11、將洗淨摘去老根的豆芽放入拌炒。

12、大火翻炒至豆芽發軟。

13、調入少許鹽，拌勻即可。