煎連殼蟹是哪裡的菜

日期:2023-05-05 分類:趣味生活 投稿:fangzhou

最佳答案 湖南。煎連殼蟹是一道湖南省漢族傳統名菜,屬於湘菜系,焦脆鮮嫩,風味獨特。蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。文人雅士詠蟹詩詞,不勝列舉。有“一腹金相玉質,兩螯明月秋江”、“蟹肥暫擘、饞涎墮,酒綠初傾老眼明”等。

煎連殼蟹是哪裡的菜

湖南。煎連殼蟹是一道湖南省漢族傳統名菜,屬於湘菜系,焦脆鮮嫩,風味獨特。蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。文人雅士詠蟹詩詞,不勝列舉。有“一腹金相玉質,兩螯明月秋江”、“蟹肥暫擘、饞涎墮,酒綠初傾老眼明”等。

螃蟹種類繁多,我國蟹種類就有600種左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,關公蟹等,因分佈地理位置不同,因此有等級之分,一等是湖蟹,如陽澄湖、嘉興湖;二等是江蟹,如九江、蕪湖;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是溝蟹;六等是海蟹。螃蟹肉味鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等,其既是滋補品又是佳餚。