煎年糕要煮軟再煎嗎

最佳答案 不需要。煎年糕的做法：年糕清水浸泡洗淨，紅糖倒入開水中攪拌化開備用。往鍋中倒入適量食用油，用刷子刷均勻；將年糕一片片鋪平放入鍋中。中小火慢煎，一面煎好後，逐一翻面，防止黏連，直至兩面微黃。均勻倒入紅糖水，待紅糖汁變濃稠後，兩面均勻撒上熟芝麻，裝盤出鍋即可。

煎年糕不需要煮軟再煎。

煎年糕的做法：

1、年糕清水浸泡洗淨，紅糖倒入開水中攪拌融化備用。

2、往鍋中倒入適量食用油，用刷子刷均勻；將年糕一片片鋪平放入鍋中。

3、中小火慢煎，一面煎好後，逐一翻面，防止黏連，直至兩面微黃。

4、均勻倒入紅糖水，待紅糖汁變濃稠後，兩面均勻撒上熟芝麻，裝盤出鍋即可。

年糕的儲存方法：

1、用水浸泡：年糕在儲存的時候需要注意方法才行，首先我們要把年糕放入清水中浸泡是一個很好的儲存方法，而且成本很低。但是用這種方法儲存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要乾淨，而且要足夠的多，也需要經常替換。

2、年糕浸泡在水裡面，也需要時常進行清洗，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味。所以大家在儲存年糕的時候，就要注意方式和方法才行了，我們選擇一個合適的方法儲存年糕，這樣才可以更健康的去吃年糕。

3、放入冰箱保鮮：一般來說，我們在家裡儲存年糕，不需要儲存太久時間，所以只要放入冰箱進行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能儲存十天半個月。但是需要主要的是，冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，這樣吃起來非常方便，而且不會造成年糕串味，如果我們發現年糕的味道有了變化，那麼首先吃起來的味道不好，而且還容易對我們腸胃健康造成影響，需要小心避免才行。

4、冷凍：有些年糕需要儲存的時間較長，則就要用到冷凍的方法。在儲存的時候我們要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎，這時候去吃味道不錯，而且這時候吃味道也非常好，所以大家不能錯過。