老黃瓜凍上冬天可以吃嗎
最佳答案 能吃。黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，放在冰箱中很易被冰凍，凍的黃瓜只是細胞破裂，吃的時候口感不佳，但對人體沒有危害，可以吃。但是黃瓜凍後口感不佳，冰凍之後黃瓜的細胞破裂，苦味素就會滲透到黃瓜其他部位去，整個黃瓜都帶有苦味，口感不佳，不是很好吃。
能吃。黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，放在冰箱中很容易被冰凍，凍了的黃瓜只是細胞破裂了，吃的時候口感不是很好，但對人體絕對沒有危害，可以吃。但是黃瓜凍了不好吃，吃過黃瓜的人一定都知道，黃瓜的兩端在平時都是不吃的，不是說不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—P，是一種水溶性的物質，冰凍之後黃瓜的細胞破裂，苦味素就會滲透到黃瓜其他部位去，整個黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃。
吃冰凍黃瓜的注意事項：
1、黃瓜性涼，凍了的黃瓜寒氣較重，不適合直接生吃，口感不好，還容易加重身體寒氣，引起身體不適。
2、黃瓜凍了可以吃，但是需要注意黃瓜的儲存時間，若是存放時間很久了，黃瓜已經凍焉了就別吃了。