蓮子怎麼快速的去膜
最佳答案 將蓮子先泡一下，隨後放進剛煮沸的開水中，並新增適量的鹼，稍悶一會兒，將蓮子倒出，用勁搓揉，蓮子皮便會迅速掉下來。
將蓮籽先泡一下，隨後放進剛煮沸的開水中，並新增適量的鹼，稍悶一會兒，將蓮籽倒出，用勁搓揉，蓮籽皮便會迅速掉下來。
注意事項：
一：蓮籽儘可能不必直接生吃，南方地區水鄉古鎮的老百姓一般全是僅用鍋煮開再吃，軟塑膠薄膜蒸制的情況下不用剝去，等吃的情況下要剝去再吃。
二：曬蓮籽幹，不需要煮開，煮開之後的蓮籽再晾乾的全過程中會黴變爛掉，儘可能不必剝去薄皮，晾乾的情況下儘可能上面罩上金剛紗，便是窗紗那種網，或是蚊賬都能夠，避免 蟲叮。
三：蓮籽的所有營養成分，或許就在正中間哪個心中，可是心很苦，沒法直接生吃，晾乾後煮茶喝，能具有非常好非常好的清熱去火的功效，晾乾的情況下，不必煮開，煮開後的蓮子心，營養成分毫無。
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