木瓜不甜是怎麼回事

最佳答案 在木瓜生長過程中割傷表皮。木瓜受傷後繼續生長時肉質結構發生變化。摘下來悶熟的木瓜是苦味，被霜打過的木瓜也是苦味。果皮去得太薄，靠近外皮的果肉會帶有苦味，因為木瓜果皮中含有苦味成分，並且木瓜籽也帶有苦味。成熟度不夠。

1、在木瓜生長過程中割傷表皮。木瓜受傷後繼續生長時肉質結構發生變化。

2、摘下來悶熟的木瓜是苦味，被霜打過的木瓜也是苦味。

3、成熟度不夠。

4、果皮去得太薄，靠近外皮的果肉會帶有苦味，因為木瓜果皮中含有苦味成分，並且木瓜籽也帶有苦味。

如何挑選木瓜：

１、看顏色：挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟，自然口味不是很甜。

２、看斑點：木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點，那是腐爛的標誌，要注意辨別。

３、表皮有膠質：要挑選表皮上有黏黏的膠質，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。

４、聞味道：挑選木瓜的時候可以聞一聞味道，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什麼味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話，一定不要買，有可能木瓜內已經腐爛發黴。

５、看瓜蒂：買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的瓜，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢位，新鮮的木瓜，都會有白色乳汁，那是木瓜膠。

６、看瓜肚：挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜，通常肚子鼓的都會是母瓜，肉多籽少。

７、用觸覺：平時挑選木瓜除了用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動木瓜，且不是塌的話，一般木瓜都是熟瓜。