平菇怎麼做好吃

日期:2023-05-01 分類:趣味生活 投稿:caodan

最佳答案 準備食材:平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜。切掉平菇根,掰成小朵放入清水中,洗淨浸泡10分鐘,肥膘肉切成小塊,切青紅椒片,生薑切絲,大蔥切成馬蹄片備用。鍋內燒水,加入食鹽和雞粉入底味,放植物油,水燒開後把平菇放入鍋中,焯水一分鐘左右,平菇變軟倒出,過一遍涼水。

平菇怎麼做好吃

準備食材:平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜。

1、把平菇的根切掉,掰成小朵放入清水中,洗淨浸泡10分鐘,肥膘肉切成小塊,切青紅椒片,生薑切絲,大蔥切成馬蹄片備用。

平菇怎麼做好吃

2、鍋內燒水,加入食鹽和雞粉入底味,放植物油,水燒開後把平菇放入鍋中,焯水一分鐘左右,平菇變軟倒出,過一遍涼水。

平菇怎麼做好吃

3、鍋內加底油,把肥膘肉放入鍋中煸出油脂,把蔥薑蒜倒入鍋中翻炒,加入蠔油,倒入平菇,淋上老抽,把顏色炒均勻。

平菇怎麼做好吃

4、從鍋邊淋入清水,加食鹽,雞粉,白糖提鮮,翻炒1分鐘左右,平菇入味以後加料酒去異味,把青紅椒放入鍋中,翻炒至斷生,再加澱粉勾芡,翻勻後即可出鍋裝盤。

平菇怎麼做好吃

平菇:

平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇。平菇芽管不斷分枝伸長,形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結合後,形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲藉助於鎖狀聯合,不斷進行細胞分裂,產生分枝,在環境適宜的條件下,無限地進行生長繁殖。在子實層中,雙核菌絲頂端產生擔子,其遺傳物質進行重組和分離,形成四個擔孢子。孢子成熟後,從菌褶上彈射出來,完成一個生活週期。由於平菇栽培的種類繁多,作為生產者來說要能從外觀簡單區別常見的種類,以避免產銷不對路。平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20-23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。