肉包子餡怎麼調
最佳答案 食材：豬肉，生薑，大蔥，大料，花椒，胡椒粉。大蔥，生薑先淨切條裝在碗裡，放兩個大料，倒入開水浸泡十分鐘。熱鍋燒油，花椒裝進濾網，倒熱油炸香晾涼待用。豬肉洗淨後切塊打碎，分次倒入蔥水，攪拌至全部吸收。加生抽、蠔油、雞精、花椒油、胡椒粉、鹽、蔥花，順著一個方向攪拌至上勁即可。
食材：豬肉，生薑，大蔥，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蠔油，雞精，食鹽，食用油。
1、泡一碗蔥姜水，把大蔥，生薑都先淨切條，裝在碗裡，再放兩個大料，倒入開水，浸泡十分鐘。
2、再炸一些花椒油，熱鍋把油燒熱，將花椒裝在濾網裡，倒入熱油炸香，晾涼待用。
3、豬肉選豬前腿肉，帶點肥肉，洗乾淨之後，切成小塊放入料理機中打碎，不需要打得太碎。分次倒入泡好的蔥水，用筷子攪拌至全部吸收。
4、依次加入兩勺生勺，兩勺蠔油，一勺雞精，以及炸好的花椒油，少量的胡椒粉，一勺食鹽，適量的蔥花，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至上勁即可。
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