什麼是芸豆
最佳答案 菜豆，俗稱二季豆或四季豆。一種可以食用的豆科植物。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、醃漬、冷凍與乾製。屬於薔薇目豆科菜豆屬植物和短日照植物，但多數品種對日照長短的要求不嚴格，栽培季節主要受溫度的制約。
菜豆，俗稱二季豆或四季豆。一種可以食用的豆科植物。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、醃漬、冷凍與乾製。屬於薔薇目豆科菜豆屬的植物。芸豆屬短日照植物，但多數品種對日照長短的要求不嚴格，栽培季節主要受溫度的制約。中國西北和東北地區在春夏栽培；華北、長江流域和華南行春播和秋播。
芸豆的根系較發達。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生真葉為單葉，對生；以後的真葉為三出複葉，近心臟形。莢果長10-20釐米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫 紅（或有斑紋）等顏色，成熟時黃白至黃褐色。隨著豆莢的發育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發達，中、內果皮的厚壁組織層數逐漸增多，鮮食品質因而降低。故嫩莢採收要力求適時。每莢含種子4-8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色；千粒重0.3-0.7千克。