蒜蓉肉片怎麼做
最佳答案 五花肉放入水中，加入蔥段，薑片，八角，鹽，開火煮開後再繼續煮，煮至用筷子扎透爛即可。馬上放入涼水的碗中。肉先切成大塊。把肉立起來用刀把切成薄片，越薄越好。把肉片一片一片碼好成小山狀。小碗內放入蒜末，加入蔥花與辣椒粉，用燒熱的油倒。在碗中倒入醬油，紅油，香油。
１、五花肉放入水中，加入蔥段，薑片，八角，鹽，開火煮開後再繼續煮，煮至用筷子扎透爛即可。煮好馬上放入涼水的碗中。
２、肉先切成大塊。
３、把肉立起來用刀把切成薄片，越薄越好。
４、把肉片一片一片碼好成小山狀。
５、小碗內放入蒜末，加入蔥花與辣椒粉，用燒熱的油倒，發出滋滋的聲音。
６、在碗中倒入醬油，紅油，香油。
７、黃瓜去一些皮，也不用去的太乾淨，圍邊好看些。用手卷成小圈，放在肉片旁邊。
８、把調好的味汁，倒入肉片中。
大蒜，為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。
大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。