西米怎麼洗才不會碎
最佳答案 首先要準備一盤清水，然後將西米放進去浸泡，浸泡有兩個作用，一是將一些比較髒的物質清除，還有是將西米泡軟，泡軟後的西米，烹調起來的口感才會更加的香濃，一般在水中浸泡20分左右，然後再用清水清洗，清洗時一定要輕柔，兩遍即可。
首先要準備一盤清水，然後將西米放進去浸泡。浸泡有兩個作用，一個是將西米的一些比較髒的物質清除，還有一個就是將西米泡軟，泡軟後的西米，烹調起來的口感才會更加的香濃。
一般在水中浸泡20分左右，然後再用清水清洗，清洗時一定要輕柔，兩遍即可。
西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身（莖）加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。