鮮竹筍燉鴨子的做法

日期：2023-06-02 分類：趣味生活投稿：cancan

最佳答案準備食材：鴨肉半隻，竹筍一個，香菜3顆，料酒、生薑、鹽、味精適量。竹筍去皮切塊、生薑去皮切絲、鴨肉洗淨去皮切塊備用。鍋裡燒開水，加入竹筍，滾3分鐘；去掉澀味，瀝水備用；另燒開水，加入薑絲和適量料酒；加入鴨肉，大火煮開；大火煮出血水後，撈出鴨肉，剩餘血水和薑絲倒掉。

鮮竹筍燉鴨子的做法

準備食材：鴨肉半隻，竹筍一個，香菜3顆，料酒適量，生薑適量，鹽適量，味精適量。

1、竹筍去皮切塊洗淨，備用。

2、生薑去皮切絲，備用。

3、鴨肉洗淨去皮切塊，備用。

4、鍋裡燒開水，加入竹筍，滾3分鐘。去掉澀味，瀝水備用。

5、另燒開水，加入薑絲和適量料酒。

6、加入鴨肉，大火煮開。

7、大火煮出血水後，撈出鴨肉，剩餘血水和薑絲倒掉。

8、將竹筍、鴨肉、薑片加入高壓鍋或電飯鍋。

9、加水漫過食材，加入適量鹽，蓋上大火煮30-40分鐘。

10、最後碗底加入適量味精和香菜，倒出湯水融化，再舀出鴨肉竹筍即可。