香蕉榨汁變黑還能喝嗎

日期:2023-01-31 分類:趣味生活 投稿:lijie

最佳答案 香蕉榨成果汁後,放置一段時間,裡面的一些成分容易被氧化變黑,香蕉汁如果僅僅只是變黑,可以繼續飲用,味道依然香甜,只是營養稍微會下降;香蕉汁如果放在常溫下超過12小時,不僅會變黑,也可能會變質,這樣的香蕉汁不能繼續飲用。

香蕉榨汁變黑還能喝嗎

香蕉榨成果汁後,放置一段時間,裡面的一些成分容易被氧化變黑,香蕉汁如果僅僅只是變黑,可以繼續飲用,味道依然香甜,只是營養稍微會下降;香蕉汁如果放在常溫下超過12小時,不僅會變黑,也可能會變質,這樣的香蕉汁不能繼續飲用。

香蕉催熟的方法:

1、燻煙催熟法:這是80年代前採用的傳統方法。在密閉的蕉房或缸中,點燃適量不含硫磺的檀香,密閉24小時後通氣待熟。該法催熟時,溫度較高,溼度低,夏季常青皮熟,啞色,果實失重多,但香味好,適應於自食蕉催熟。

2、乙烯利催熟法:這是國內常用的催熟方法。將乙烯利溶液浸果或噴果,放於催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等,高溫時宜低濃度,催熟時間快的宜稍高濃度,塗果軸或果柄的宜高濃度,通常浸果噴果使用的濃度為500--1000ppm。濃度太高,蕉果成熟快,容易脫梳。

3、乙烯氣體催熟法:在密閉的催熟房,用乙烯氣體進行催熟,乙烯的濃度為200--500ppm。乙烯可由碳化鈣(乙炔石、電石)加水反應產生,也可由乙烯發生器用乙烯利或酒精產生。用乙烯催熟,可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟,節省人工,這是國外大型催熟房採用的方法。空氣中乙烯濃度達到3%左右時易發生爆炸,須注意安全。