小龍蝦處理方法

最佳答案 醋＋鹽清洗法、自動浸泡清理法、人工刷洗法等。人工刷洗法：龍蝦放水裡浸養１鐘頭，再清理，需用手將龍蝦頭頂部殼剝掉，用手捏緊龍蝦尾端，其內部進行清理，龍蝦內臟及胃囊需要全部去除，用清水清洗即可。

小龍蝦處理方法有：醋＋鹽清洗法，自動浸泡清理法，人工刷洗法等。

1、人工刷洗法：龍蝦買回家了先將其放到水裡浸養１鐘頭後再清理，需要人工用手將龍蝦的頭頂部的殼給剝掉，再用手捏緊龍蝦尾端，把其內部進行清理一下，尤其是龍蝦的內臟以及胃囊需要全部去除乾淨，最後用清水清洗一下即可。

2、醋＋鹽清洗法：我們可以將龍蝦線放進一個盆裡，然後在盆中加入冷水，並且往水裡加入適量的鹽和醋進行混合，就這樣讓龍蝦浸泡在混有鹽和醋的水中，浸泡半個小時後小龍蝦會因為鹽和醋的刺激自己吐出腮部的髒汙，這時候的龍蝦差不多也乾淨了，只需要再用清水洗刷幾次就可以了。

3、自動浸泡清理法：將小龍蝦放進裝有冷水的盆裡，然後加入少量鹽，接著找個蓋子將盆蓋上，然後讓龍蝦浸泡在鹽水中靜候一天一夜，也就是２４個小時。而因為鹽水刺激的作用，龍蝦便會把身體的髒東西全部吐出去，這時龍蝦體內已經很乾淨了，只需清水洗一遍就行了。

基本介紹：小龍蝦是存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區稱剌蛄。克氏原螯蝦是甲殼類中分佈最廣的外來入侵物種。克氏原螯蝦因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。克氏原螯蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體，其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害，在世界各地已經有廣泛報道，應引起高度重視。