新蓮子怎麼處理才能吃
最佳答案 剝掉外面綠色硬殼即可食用。蓮子，別名藕實、水芝丹等，屬睡蓮科蓮屬多年生水生草本的種子，呈卵形或橢圓形，長１.２－１.７釐米，種皮紅色或白色。
新蓮子剝掉外面綠色硬殼即可食用。蓮子，別名藕實、水芝丹等，屬睡蓮科蓮屬多年生水生草本的種子，呈卵形或橢圓形，長１.２－１.７釐米，種皮紅色或白色。
蓮子的生理特性：
多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑２５－９０釐米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有１－２次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長１－２米，中空，外面散生小刺。
花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑１０－２０釐米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長５－１０釐米，寬３－５釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花葯條形，花絲細長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑５－１０釐米。
堅果橢圓形或卵形，長１.８－２.５釐米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長１.２－１.７釐米，種皮紅色或白色。花期６－８月，果期８－１０月。