怎麼炒龍豆
最佳答案 食材準備：龍豆４００克、豬肉２００克、金針菇１００克、尖椒２個、油、鹽、姜、蔥、雞精各適量。蔥切成小段，姜切成絲，尖椒切成丁、豬肉切成絲（用鹽、料酒、澱粉醃製一會）。爆炒肉絲，放生抽、姜、蔥、尖椒、龍豆、金針菇。
１、食材準備：龍豆４００克、豬肉２００克、金針菇１００克、尖椒２個、油、鹽、姜、蔥、雞精各適量。
２、蔥切成小段，姜切成絲，尖椒切成丁、豬肉切成絲（用鹽、料酒、澱粉醃製一會）。
３、爆炒肉絲。
４、放生抽。
５、放姜、蔥、尖椒。
６、放龍豆。
７、放金針菇，加一碗水燒一會。
８、放鹽。
９、放蠔油。
１０、放雞精，即可。
營養價值：
四稜豆全株是寶，既可食用又可藥用，四稜豆的嫩葉、嫩莢可作蔬菜，塊根可食用和藥用。其花朵、嫩葉、嫩莢、種子、塊根均富含蛋白質和多種維生素以及鐵、鈣、鋅、磷、鉀等礦物質，營養價值較高，被人們稱作是豆科之王熱帶大豆綠色金子。四稜豆富含１８種氨基酸，其中賴氨酸含量比大豆高３％～４％，含有豐富的不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸）、膳食纖維。四稜豆維生素Ｅ、胡蘿蔔素及多種礦物質元素含量遠遠超過其他大眾蔬菜，是補血、補鈣、補充營養的佳品。