鴨子高壓鍋壓多久

日期:2023-03-12 分類:趣味生活 投稿:wangliang

最佳答案 鹽燉半小時即可。時間過長或過短都會影響口感。高壓鍋版老鴨湯用料:半片鴨1只,料酒3勺,姜5片,香葉3片,豆芽3把,香菇、鹽、香菜、熟薏、花椒適量。做法:鴨肉去皮焯水,鴨血等雜質瀝淨,放入高壓鍋,加香菇,泡發的木耳,豆芽,熟薏米,蔥,姜,香葉,花椒,鹽燉半小時即可,起鍋放香菜完成。

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一般10-15分鐘。若時間太長,鴨肉會有些太軟爛,口感不好;如果時間太短,會嚼不爛,也會影響口感。

高壓鍋版老鴨湯用料:半片鴨1只,料酒3勺,姜5片,香菇適量,香葉3片,鹽適量,豆芽3把,香菜適量,熟薏米適量,花椒適量。

做法:

1、鴨肉去皮煮沸焯水。

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2、用小紗網把煮後水中鴨血等雜質瀝清。

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3、瀝後的水和鴨肉放入高壓鍋,加入香菇,泡發的木耳,豆芽,熟薏米,蔥,姜,香葉,花椒,鹽。

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4、半個小時後(各家高壓鍋煲湯時間不同)湯熟了,碗中放入切碎的香菜,澆上煮好的鴨湯,完成。

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