醃好的酸豆角怎麼儲存時間長

日期:2023-05-07 分類:趣味生活 投稿:luoke

最佳答案 撈出瀝乾水分,裝進密封袋,放入冰箱保鮮室,可以長期不壞。放進泡菜壇密封,可以儲存很長時間。直接放進冷凍室冷凍,等要吃時再提前拿出解凍。

醃好的酸豆角怎麼儲存時間長

1、撈出瀝乾水分,裝進密封袋,放入冰箱保鮮室,可以長期不壞。

2、放進泡菜壇密封,可以儲存很長時間。

3、直接放進冷凍室冷凍,等要吃時再提前拿出解凍。

做法一:

1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開,放涼。豆角適量,洗淨切段,用廚巾吸乾水份或者完全晾乾(如果有大罈子,整條豆角醃也可以)。

2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子,水要沒過豆角,但不要加滿,儘量佔3/4罈子空間,然後加點高度白酒,喜歡吃辣的放點幹辣椒,最後用乾淨的水密封壇口,放置陰涼通風處4~5天,既可食用。

做法二:

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿,洗乾淨,保證無油乾燥。

2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨,晾乾表面的水分。

3、準備一個大的乾淨的盆,把晾好的豆角放進去,然後放鹽,500g豇豆、250g的鹽,然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。

4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡,然後澆入涼開水或者是礦泉水,以沒過豆角為宜。

5、大概一個星期就可以了,但是不會特別酸,因為第一撥的鹽份通常會比較足,可以繼續醃製;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製。

做法三:

1、準備一個乾淨的玻璃瓶。

2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫。

3、把晾好的豆角放入玻璃瓶,灑鹽(按10:1的比例)蓋上密封蓋。

4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上,觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃,兩週左右即可食用。

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