玉米可以當主食嗎

日期:2023-05-22 分類:趣味生活 投稿:caodan

最佳答案 可以。玉米不僅富含豐富的維生素、纖維素、蛋白質、微量元素,而且口感軟糯香甜,深受人們喜歡。以玉米代替主食,不僅可以為身體提供能量,還能促進身體的物質代謝。主食,是食物中碳水化合物的主要來源,也是人每頓飯都離不開的食物。碳水化合物主要來源於大米、粳米、小米、玉米、小麥、青豆、豌豆等。

玉米可以當主食嗎

可以。玉米不僅富含豐富的維生素、纖維素、蛋白質、微量元素,而且口感軟糯香甜,深受人們的喜歡。以玉米代替主食,不僅可以為身體提供能量,還能促進身體的物質代謝。主食,是食物中碳水化合物的主要來源,也是人每頓飯都離不開的食物。碳水化合物主要來源於大米、粳米、小米、玉米、小麥、青豆、豌豆等。

玉米營養價值:

玉米屬禾木科植物五蜀黍,玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成,其含量分別為82%、12%、5%、1%。玉米胚是種子的胚乳,具有很高的營養價值,每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上。澱粉主要存在於胚乳中,胚內含有大量的油脂和灰分。

玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質,對人體是十分有益的。

值得注意的是,特種玉米的營養價值要高於普通玉米,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。