魚香茄子竅門
最佳答案 準備材料：茄子２根、肉末８０克、郫縣豆瓣醬３０克、蔥花少許、姜少許、蒜少許、糖適量、醋適量、醬油１５克、食用油適量。茄子洗淨去皮切條，下入四成熱的油溫中炸，顏色變青變軟撈出。鍋燒熱放入油，接著放入蔥薑蒜末和肉末炒香。放入一勺郫縣豆瓣醬，炸好的茄子放進去炒。
準備材料：茄子２根、肉末８０克、郫縣豆瓣醬３０克、蔥花少許、姜少許、蒜少許、糖適量、醋適量、醬油１５克、食用油適量。
1、準備好兩根茄子洗乾淨備用，茄子去皮，切成長條狀。
2、下入四成熱的油溫中炸。
3、炸到顏色變青變軟即可撈出。
4、蔥薑蒜切末備用，精肉切末備用。
5、鍋燒熱放入油，接著放入蔥薑蒜末和肉末炒香。
6、放入一勺郫縣豆瓣醬，炸好的茄子放進去炒。
7、加少許醬油，糖和鹽，加適量的水澱粉炒勻。
8、收汁關火，撒少許青蒜末出鍋。
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