鯽魚湯怎麼去腥味
最佳答案 放淨魚血：鯽魚的魚肉腥味較為重些，因此在殺魚的時候快速流乾血液，避免過多的魚血滲入魚肉，難以處理乾淨，存留較重的魚腥味。濃茶兌水：茶葉味道新鮮，殺完鯽魚之後用濃茶兌水浸泡10-15分鐘，有利於預防魚腥味的擴散，或者燉煮的時候，稍微新增一些濃茶兌水，也可起到一定的去腥作用。
1、放淨魚血：鯽魚的魚肉腥味較為重些，因此在殺魚的時候快速流乾血液，避免過多的魚血滲入魚肉或者毛細血管內，難以處理乾淨，存留較重的魚腥味。
2、濃茶兌水：茶葉味道新鮮，殺完鯽魚之後用濃茶兌水浸泡10-15分鐘，有利於預防魚腥味的擴散，或者燉煮的時候，稍微新增一些濃茶兌水，也可以起到一定的去腥作用。
3、放食醋、姜去腥：在燉煮鯽魚湯的時候，可以加入少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂葉。經過這樣處理後的鯽魚，可以減少土腥味。也可以放姜，也可以去腥。
4、浸泡鹽水、酒類、牛奶：鯽魚屬於淡水魚，魚肉有時可能會帶有土腥味，建議魚放在鹽水中清洗，或者將活鯽魚泡在鹽水裡，鹽水過兩鰓進入血液， 一個小時後，土腥味可以大大降低。若是死去的鯽魚，在鹽水裡泡兩個小時，同樣也可去掉土腥味。燉煮鯽魚湯時，把魚放在米酒中浸泡一下，或者將魚放在牛奶中浸泡片刻，也可以用紅葡萄酒醃一下，就能消除腥味。
鯽魚湯：是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。