怎麼挑好的幹核桃
最佳答案 看花紋：看核桃皮上的花紋，如果花紋多且淺，一定是好核桃。因這些花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。聞核桃：如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味，最好別買。
1、看花紋：看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。
2、嗅核桃：在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過，外觀好看了，但是卻害了消費者。因為好些核桃的殼並不是完全密封的，泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味，最好別買。
3、觀察核桃仁：任意挑選一個核桃，砸開，觀察裡面的核桃仁，若是外面的黃皮色澤豔，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，這種核桃還是少買為好。
4、取出核桃仁：若是核桃仁取出不易，且很難囫圇地取出來，說明此核桃為夾瓤核桃，建議少買。
幹核桃儲存：
1、曬乾。幹核桃的乾燥率應該達到80%，甚至是95%以上，這樣的核桃才能夠儲存妥當，不易發黴。
2、乾燥的地方。買回來的幹核桃也應該放在乾燥的地方，不能放到地板上，以免有溼氣
3、通風處。也可以把買回來的幹核桃放在通風的地方，這樣也能夠儲存一段時間。
4、密封儲存。把買回來的幹核桃放到罐子裡面，然後再蓋上蓋子密封存放，這樣也能夠防止核桃發黴。