怎麼炒花菜
最佳答案 用料：花菜３５０克、幹辣椒５克、花椒５克、姜１個、蒜１頭、蔥１根、豆瓣１勺、食鹽３茶匙、生抽１勺、糖１茶匙、香油２茶匙、菜油３０毫升。菜花撕成小朵後，放在淡鹽水中浸泡５分鐘，洗淨後充分瀝乾水分。把鍋加熱，倒入油，待油溫微熱時，放入豆瓣，中小火煸炒出紅油。炒香後放入菜花。
用料：花菜３５０克、幹辣椒５克、花椒５克、姜１個、蒜１頭、蔥１根、豆瓣１勺、食鹽３茶匙、生抽１勺、糖１茶匙、香油２茶匙、菜油３０毫升。１、菜花撕成小朵後，放在淡鹽水中浸泡５分鐘，洗淨後充分瀝乾水分。
２、把鍋加熱，倒入油，待油溫微熱時，放入豆瓣，中小火煸炒出紅油後，放入幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片。
３、炒香後放入菜花。
４、大火炒至菜花變軟，３分鐘左右，倒入生抽、糖、鹽，炒勻後，淋入香油即可。
菜花別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科蕓薹屬，為甘藍的變種。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｐ、Ｕ和鈣、磷、鐵等礦物質。分佈於中國，原地中海沿岸。其形狀長角果圓柱形，長３到４釐米，有１中脈，喙下部粗上部細，長１０到１２毫米。種子寬橢圓形，長近２毫米，棕色。莖頂端有１個由總花梗、花梗和未發育的花芽密整合的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。