怎麼炒肉末
最佳答案 用料：豇豆１００克，豬肉餡５０克，油２勺，鹽１小勺，料酒１勺，老抽１小勺，蠔油１勺，家樂雞粉０。５克，大蒜２瓣，豆豉２０粒。肉末中放料酒、蠔油、雞粉、鹽醃製一小會。豇豆切段、大蒜切末。起油鍋煸炒肉末變色後盛出。再倒入少量油煸香大蒜、豆豉。放入豇豆煸炒，再放食鹽。
用料：豇豆１００克，豬肉餡５０克，油２勺，鹽１小勺，料酒１勺，老抽１小勺，蠔油１勺，家樂雞粉０。５克，大蒜２瓣，豆豉２０粒。
１、肉末中放料酒、蠔油、雞粉、鹽醃製一小會。
２、豇豆切段、大蒜切末。
３、起油鍋煸炒肉末變色後盛出。
４、再倒入少量油煸香大蒜、豆豉。
５、放入豇豆煸炒，再放食鹽。
６、放少許老抽、開水中小火，等豇豆熟後放入肉末。
７、放少量蠔油翻炒均勻即可。
注意：豇豆一定要熟透，豆豉有鹹味，所以食用鹽少量即可。