怎麼炒羊肝
最佳答案 準備材料:洋蔥200g、調和油適量、食鹽適量、姜5g、胡椒粉3g、蒜5g、雞精2g、澱粉適量、生抽3g、料酒3g。新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。羊肝切薄片,加一點老抽,澱粉拌勻。下開水鍋焯熟後,用清水衝去浮沫。洋蔥切成片,青辣椒切成片,大蒜切成末,姜切成末。
準備材料:洋蔥200g、調和油適量、食鹽適量、姜5g、胡椒粉3g、蒜5g、雞精2g、澱粉適量、生抽3g、料酒3g。
步驟1:新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。
步驟2:羊肝切薄片。
步驟3:加一點老抽,澱粉拌勻。
步驟4:下開水鍋焯熟後。
步驟5:用清水衝去浮沫。
步驟6:洋蔥切成片,青辣椒切成片,大蒜切成末,姜切成末,乾紅辣椒用涼水泡泡。
步驟:7:熱鍋涼油,乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香。
步驟:8:放青辣椒洋蔥翻炒一會。
步驟9:倒入羊肝,料酒,繼續翻炒。
步驟10:加鹽雞精翻炒均勻。
步驟11:加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。