怎樣醃製豆角
最佳答案 食材準備：豇豆１０００克、鹽１５０克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。豇豆洗淨，去粗莖，切成長段。鍋裡水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝乾。鍋裡放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開５分鐘。
１、食材準備：豇豆１０００克、鹽１５０克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。
２、豇豆用清水漂淨。
３、去粗莖，切成長段。
４、鍋裡水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝乾。
５、鍋裡放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開５分鐘。
６、放入鹽煮開，關火。
７、冷卻後放入二鍋頭。
８、把豇豆放入大盆裡。
９、倒入冷卻後的滷水。
１０、蓋上蓋，用透明膠布封住，泡製２天即可。
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