炸鮮奶不凝固怎麼補救
最佳答案 炸鮮奶凝固不了可能是牛奶糊太稀了，或者是在炸之前，沒有先把它放在冰箱裡冰凍一下，以致於成不了塊。亦可能是炸的時候火太小了，沒有把握好火候。製作炸鮮奶的技巧 ：熬製鮮牛奶時，要順著同一個方向進行攪動，避免牛奶粘鍋；把握好澱粉和鮮牛奶的比例，以免奶坯太軟或太硬。
炸鮮奶凝固不了可能是牛奶糊太稀了，或者是在炸之前，沒有先把它放在冰箱裡冰凍一下，以致於成不了塊。亦可能是炸的時候火太小了，沒有把握好火候。
製作炸鮮奶的技巧 ：
1、熬製鮮牛奶時，要順著同一個方向進行攪動，避免牛奶粘鍋。
2、要把握好澱粉和鮮牛奶的比例，以免奶坯太軟或太硬。
3、脆漿調配好後，最好先靜置一會，再使用。
4、牛奶糊製成後，要放進冰箱冰凍一下。
5、炸奶塊時，要先把油燒至5-6成熱，再下鍋。
6、調製麵糊時，要選用低筋麵粉。
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