珍珠雞怎麼吃
最佳答案 用料：山藥一根、珍珠雞600克、植物油適量、鹽適量、姜10克、老抽5克、花椒粒1克、辣皮子3個、甜麵醬20克。將珍珠雞洗淨切塊，薑切片，辣皮子切段。將雞塊放入湯鍋中煮開撈起。熱鍋涼油，油熱六成時下雞塊翻炒出香味，雞皮微微髮捲。
用料：山藥一根、珍珠雞600克、植物油適量、鹽適量、姜10克、老抽5克、花椒粒1克、辣皮子3個、甜麵醬20克。
1、將珍珠雞洗淨切塊，薑切片，辣皮子切段。
2、 將雞塊放入湯鍋中煮開撈起。
3、熱鍋涼油，油熱六成時下雞塊翻炒出香味，雞皮微微髮捲。
4、加老抽、料酒翻炒均勻，加甜麵醬煸炒均勻。
5、加姜、辣皮子翻炒均勻，再加水、鹽大火燒開。
6、轉入砂鍋中，加山藥小火慢慢煲到雞塊熟透，即可享用。
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