蒸饅頭老是起泡咋回事

日期:2023-05-19 分類:趣味生活 投稿:wangyu

最佳答案 面太稀:面稀說明饅頭面粉加少或者酵母發酵時間不夠。火太大:火太大導致蒸籠裡水蒸氣太多,蒸饅頭時水滴在饅頭表面,也會造成起泡現象。醒發溼度太大:面揉均勻放入適量發酵粉,發酵後做形,成形後醒約半小時再上鍋蒸。

蒸饅頭老是起泡咋回事

1、面太稀。蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了,要是在做蒸饅頭的時候,和的面太稀的話,會導致蒸出來的饅頭起泡。因此面稀的話說明饅頭要不是麵粉少了,要不是酵母發的不夠,因此這些原因都會可能導致起泡的。

2、火太大。蒸饅頭起泡可能是因為火太大了,導致蒸籠裡水蒸氣太多,蒸饅頭時水滴在饅頭表面,也是會造成起泡現象的。因此再做蒸饅頭的時候,一定要避免大火,均勻火候就可以了。

3、醒發溼度太大。蒸饅頭起泡可能是因為醒發溼度太大了,因為我們在蒸饅頭的時候,面一定要揉均勻,還要放入適量發酵粉,等它發了之後就做形,成形之後不能馬上入鍋蒸,也要讓他醒約半小時才蒸,要不會出現起泡的現象。