蒸生蠔需要開殼嗎
最佳答案 不需要。生蠔味甘鹹性微寒，是生活中常見的海鮮，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，通常蒸的時候不需要開殼，生蠔蒸熟之後自己會開殼，其次，不開殼蒸出來的生蠔也並不會影響其口感。
蒸生蠔不需要開殼。生蠔味甘鹹性微寒，是生活中常見的海鮮，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，通常蒸的時候不需要開殼，生蠔蒸熟之後自己會開殼，其次，不開殼蒸出來的生蠔也並不會影響其口感。
蒸生蠔分為帶殼蒸以及去殼蒸，帶殼蒸生蠔所需要的時間會長一些，因為生蠔殼比較堅硬，留下的縫隙不好與水蒸氣結合，通常需要蒸10分鐘左右的時間才能蒸熟；而開殼之後的生蠔由於是直接與水蒸氣結合的，受熱比較快，蒸5~7分鐘左右即可。