正宗小籠包的軟面怎麼發

日期:2023-05-12 分類:趣味生活 投稿:caodan

最佳答案 麵粉300克、白糖1小勺、食鹽5克、酵母粉3克、水250克。麵粉加水、酵母、糖、鹽。和成光滑麵糰。蓋上溼布發酵至2倍大即可。

正宗小籠包的軟面怎麼發

麵粉300克、白糖1小勺、食鹽5克、酵母粉3克、水250克。

1、麵粉加水、酵母、糖、鹽。和成光滑麵糰。

正宗小籠包的軟面怎麼發

2、蓋上溼布發酵至2倍大即可。

正宗小籠包的軟面怎麼發

小籠包:

小籠包,別稱小籠饅頭,在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭,四川、蕪湖叫做小籠包子,武漢叫做蒸包,一個蒸籠裡有10個包子,10個包子為一籠,它源於北宋京城開封的灌湯包,南宋時在江南承傳、發展和演變而成。小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃。

清代道光年間,在今江蘇南京出現了現代形式的小籠包,並在各地都形成了各自的特色,如常州味鮮,無錫味甜,蘇州味美,但都具有皮薄滷足、鮮香美味等共同特點,並在開封、天津等地也得到了傳揚。而誕生於清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久,享譽中外。