豬肝發綠是怎麼回事
最佳答案 豬肝其中一根脈管連著苦膽，在去除苦膽時經常會漏出膽汁，從而引起豬肝變成綠色，這種情況可以食用，如果熟食的豬肝發綠，能擦掉且發粘，說明豬肝已經被黴菌感染，不能再食用。
如果是沾染了苦膽汁變綠，可以吃，就是味道有點苦。如果是其他原因造成的豬肝變色，就不要吃了！
豬肝有幾個脈管，其中一根是連著苦膽的，在去除苦膽時經常會漏了一點點膽汁。豬肝就出現了綠色並且是在膽管的邊上。所以說是不要緊的，只要整個肝不變質就能吃。
如果熟食的豬肝上有綠色的面狀東西，一片一片的，一擦就掉還粘粘的。那是黴菌，豬肝已經被黴菌感染，最好是別吃了，以免食後引起不適！