豬皮凍不凝固如何補救
最佳答案 若水量太多導致不凝固，應回鍋重新熬製，待水量適中再起鍋。若因煮制時間過短導致不凝固，應再回鍋熬製。若因肉皮上肥肉（油）沒有剃乾淨，可重新烹飪一鍋。
若水量太多導致不凝固，應該回鍋重新熬製，待水量適中時再起鍋。若因煮制時間過短導致不凝固，應該再回鍋熬製。若因肉皮上的肥肉（油）沒有剃乾淨，可重新烹飪一鍋。
豬皮凍：
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。
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