自制百香果蜜保質期
最佳答案 常溫下儲存一週左右，如果放在冰箱冷藏室中，由於低溫細菌不活躍，可以儲存一個月左右，不過也要儘量在保質期內儘快食用完，隨著時間的流逝，百香果蜜中的營養成分也會逐漸流失。
常溫下儲存一週左右，如果放在冰箱冷藏室中，由於低溫細菌不活躍，可以儲存一個月左右，不過也要儘量在保質期內儘快食用完畢，隨著時間的流逝，百香果蜜中的營養成分也會逐漸流失。自制百香果蜜首先將百香果洗淨、對切，用小勺挖出果肉，再調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時，然後取出倒入不鏽鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。稍後趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻後送入冰箱封存。
百香果含汁率高達30～35%，果汁有著數十種水果的濃郁香味，富含維生素及有機酸，稀釋加糖就是用來消暑的好食物。果汁營養特別豐富。據科學分析，每100克百香果果汁含有總糖 15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生 素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。