白涼粉是什麼東西可以用什麼代替

日期:2023-03-31 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 白涼粉是我國傳統小吃,是用植物涼粉膠等原料製作而成,具有嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口等特點。綠豆澱粉、紅薯粉、黑涼粉等可以代替白涼粉。

白涼粉是什麼東西可以用什麼代替

白涼粉是我國傳統小吃,是用植物涼粉膠等原料製作而成,具有嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口等特點。

綠豆澱粉、紅薯粉、黑涼粉等可以代替白涼粉。

白涼粉和黑涼粉的區別:

1、顏色不同:白涼粉顏色潔白,形態晶瑩剔透;黑涼粉顏色偏棕黑色,散發出黑珍珠般的光澤感。

2、製作原料不同:白涼粉是用新鮮的涼粉草製成;而黑涼粉是用曬乾的涼粉草製成。

3、口感不同:白涼粉口感嫩滑爽口;黑涼粉口感綿軟爽滑。

黑涼粉,選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進工藝提煉取液精製而成,產品具有仙草固有香味及清涼本性,清熱消暑,風味清香,是傳統風味純天然黑色食品。凝膠強度適中,產品晶瑩透亮、冰爽柔滑,有韌性卻不糊,有彈性卻不粘。 本品可用最便捷的方法生產出產品,食用時可按口味加入各種水果粒、果汁,也可加入碎花生仁、芝麻等乾果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水,製成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊,則具更佳的口感和涼爽感。