白眼魚怎麼做好吃

最佳答案 白眼魚去鱗去內臟去鰓，用刀剁成長8釐米的大塊。切好蔥花，姜，蒜。鍋中燒熱加油，放入魚，改用小火炸至金黃。炸白眼魚要不時的翻動，以免粘鍋。依次放入蔥薑蒜，料酒，醋，鹽，醬油。放入沒過白眼魚的涼水，改中火，燉至20分鐘。待快熟時，改用小火收汁。美味的白眼魚可以裝盤上桌了。

１、白眼魚去鱗去內臟去鰓，用刀剁成長8釐米的大塊。

２、切好蔥花，姜，蒜。放在一邊備用。

４、鍋中燒熱加油，放入魚，改用小火炸至金黃。

５、炸好的白眼魚，要不時的翻動，以免粘鍋。依次放入蔥薑蒜，料酒，醋，鹽，醬油。

６、放入沒過白眼魚的涼水，改中火，燉至20分鐘。

７、待快熟時，改用小火收汁。美味的白眼魚可以裝盤上桌了。

魚是最古老的脊椎動物。它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境-淡水的湖泊、河流到鹹水的大海和大洋。世界上現存已發現的魚類約三萬二千種，魚生活在水裡，分佈在海洋和淡水中，海洋中生活著佔三分之二，其餘的生活在淡水中。中國計有二千五百種，其中可供藥用的有百種以上，常見的藥用動物有海馬、海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚（鰾為魚鰾膠）、大黃魚（耳石為魚腦石）肝油（維生素Ａ和維生素Ｄ）的主要原料。大型魚類的膽汁可以提製膽色素鈣鹽，為人工製造牛黃的原料。魚類各綱之間的差異之大就如陸生脊椎動物各綱之間。一般認為，魚類是體滑而形如紡錘、呈流線型、具鰭、用鰓呼吸的水棲動物，但更多的種類不符合此定義。有的魚體極長，有的極短；有的側扁，有的扁平；有的鰭大或形狀複雜，有的退化乃至消化；口、眼、鼻孔、鰓開口形狀位置變化極大。魚類是人類的重要食物。過度捕撈、汙染和環境變化都會破壞魚類資源，魚類捕食，有助於控制瘧疾等蚊傳疾病。魚是行為學、生理學、生態學及醫學的重要實驗動物。