柴魚片怎麼做好吃
最佳答案 冬瓜連皮切大塊。柴魚片洗淨、泡軟。排骨剁成小塊，姜拍扁備用。湯鍋內加入適量清水，加入姜塊和冬瓜燉煮。鍋中放油，燒熱後加入排骨爆炒一下，放入湯鍋與排骨同煲一個小時。加入柴魚片，蓋上蓋煲２０分鐘，加入鹽調味即可。
柴魚片冬瓜湯的做法：
1、冬瓜連皮切大塊。柴魚片洗淨、泡軟。排骨剁成小塊，姜拍扁備用。
2、湯鍋內加入適量清水，加入姜塊和冬瓜燉煮。
3、鍋中放油，燒熱後加入排骨爆炒一下，放入湯鍋與排骨同煲一個小時。
4、加入柴魚片，蓋上蓋煲２０分鐘，加入鹽調味即可。
柴魚片，是鰹魚乾刨成薄片，因象木柴所以叫柴魚片，常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面，在做許多日式料理的時候比如，在做豬排蓋澆飯的時候會用柴魚片熬製的湯作為湯底，加在飯中，使飯的味道更加鮮美可口，也可以加點醬油包飯糰。
柴魚是將鰹魚採取魚腹部後方的肌肉加工製造而成。市面上常見的柴魚製作方法，通常是先將魚煮熟，再烤乾之後，使其含水量約為１５％以下，在持續保持乾燥的前提下，靜放於陰涼處，等發黴（柴魚的木質化其實是特定菌種的菌絲的集合），最後再刨成木屑般的魚乾片。在某些漫畫中，甚至稱柴魚為魚的木乃伊。