炒鵝肉怎麼做好吃
最佳答案 將鵝肉切成小塊，鵝肉放入水中，煮開撇去浮沫備用。鍋內放入一勺油燒熱後下蔥段和生薑片爆香。將鵝肉和五花肉放入煸炒，放入１０毫升料酒，去腥味。加入適量熱水，放入冰糖、桂皮、八角。倒入２０毫升左右生抽和５毫升左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮。
1、將鵝肉切成小塊，鵝肉放入水中，煮開撇去浮沫備用。
2、鍋內放入一勺油燒熱後下蔥段和生薑片爆香。
3、將鵝肉和五花肉放入煸炒，放入１０毫升料酒，去腥味。
4、加入適量熱水，和肉差不多平為好，放冰糖、桂皮、八角。
5、倒入２０毫升左右生抽和５毫升左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮。
6、煮上約１小時左右，大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花即可。
