炒墨魚怎麼做
最佳答案 墨魚切條，尖椒切絲。鍋中放清水、姜、蒜，水開後放墨魚焯水，墨魚捲曲撈出。炒鍋放油、蒜片爆鍋，放入尖椒炒至稍微變軟，放入墨魚翻炒。炒至尖椒全軟，放鹽翻炒均勻即可。
用料：墨魚一條、尖椒２個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜３片、蒜２瓣。
1、墨魚板掏出來，清洗乾淨墨魚，墨囊整個撕下不要弄破。
2、準備蒜、姜，墨魚切條。
3、鍋中放適量的清水，放入姜、蒜，水開後放入墨魚焯水，動作要快，墨魚一卷曲就快速撈出。
4、尖椒二根洗淨切絲。
5、炒鍋放入適量的油，放入蒜片爆鍋。
6、放入尖椒翻炒。
7、尖椒稍微變軟，放入焯水後的墨魚翻炒。
8、翻炒時間不要長，尖椒變軟，放適量的鹽調味，即可出鍋。
墨魚功效：
１、抗病毒：
墨魚含有較多的蛋白質和多肽類物質，脂肪含量低，還有一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。
２、抑制胃酸：
墨魚的內殼，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強，有抑制胃酸過多的作用，可做為胃潰瘍的止血劑，又能消除胃的刺痛，常用於胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上。
３、收斂止血：
墨魚的營養價值及功效還可以用於血虛經閉、崩漏帶下，其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結核咯血。另外，它還有固精止帶的作用，可用於輔助治療崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。
４、養血滋陰：
墨魚有祛淤通經、補益肝腎的作用。貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早洩及女性月經不調、乳汁量少等均可食用墨魚。墨魚的卵滋陰養血功效尤突出。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍，無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。
５、養肝明目：
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。