炒豬肝怎麼醃製做才嫩
最佳答案 加料酒、醋、蔥、薑片醃製可以去腥；加鹽、生抽、白糖、味精醃製可以提鮮入味；加幹澱粉上漿可以使豬肝口感滑嫩，豬肝切好後如此進行醃製，可以減少在鍋裡調味、爆炒的時間，使豬肝炒熟後更嫩。
加料酒、醋、蔥、薑片醃製可以去腥；加鹽、生抽、白糖、味精醃製可以提鮮入味；加幹澱粉上漿可以使豬肝口感滑嫩，豬肝切好後如此進行醃製，可以減少在鍋裡調味、爆炒的時間，使豬肝炒熟後更嫩。
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。