大耳毛怎麼做好吃
最佳答案 大耳毛包子做法：大耳毛下鍋焯水，過涼水，香料過油炒出香味。肉攪碎，將炒香料的油倒入肉餡中拌勻，大耳毛切碎加入肉餡中拌勻。酵母加溫水和糖，糖化開後加入麵粉。揉麵後發酵到１.５倍大，揪劑子擀皮。加入餡包好，放蒸屜中醒２０分鐘。開火蒸１５分鐘，關火挺３－５分鐘開鍋即可。
大耳毛包子做法：麵粉700克酵母、水、豬肉、鹽、蠔油、蔥、糖、花椒、大料、桂皮、大耳毛、食用油。
1、大耳毛下鍋焯水，過涼水，香料過油炒出香味。
2、肉攪碎，將炒香料的油倒入肉餡中，加耗油，蔥末鹽拌勻。大耳毛切碎加入肉餡中。拌勻入味。
3、酵母加溫水，放一勺糖，等糖化開後，加入麵粉，等麵粉成絮狀後，揉麵。面三光後，放溫暖地方發酵到１.５倍大後，揪劑子擀皮。
4、加入餡，包好，放蒸屜中醒２０分鐘。面軟餡稀，就別醒時間長了！開火蒸１５分鐘，關火挺３－５分鐘再開鍋即可。