大閘蟹需要冰凍嗎
最佳答案 短期存放冷藏，若大閘蟹不是很多，在2~3天之內能吃完，可以直接將大閘蟹捆好，放冰箱的保鮮層中保鮮，烹飪前取出，放水中刷洗乾淨，再進行烹飪即可，短期的儲存對大閘蟹營養流失影響不大，適合放保鮮層。長期儲存可將大閘蟹清洗乾淨後放入冰箱冷凍室即可。
短期存放冷藏，若大閘蟹不是很多，在2~3天之內能吃完，可以直接將大閘蟹捆好，放冰箱的保鮮層中保鮮，烹飪前取出，放水中刷洗乾淨，再進行烹飪即可，短期的儲存對大閘蟹營養流失影響不大，適合放保鮮層。長期儲存可將大閘蟹清洗乾淨後放入冰箱冷凍室即可。
大閘蟹冷凍會凍死嗎：
大閘蟹冰凍會凍死。大閘蟹雖然是冷血動物，但是其耐寒能力並不是很強，在溫度低於5℃時就會冬眠，在低於-1℃時就會結冰，在冰層中放1~2天還有可能存活，冰凍的時間久了就會死。
放冰箱的大閘蟹死了還能吃嗎：
保鮮層中死的大閘蟹不能吃，大閘蟹自身攜帶有較多的菌類和些許寄生蟲，雖然在冰箱中菌類滋生比較緩慢，但大閘蟹死後自身體內氨基酸的變性還是會進行，會生成一些有毒的氨基酸，不適合食用。而冰凍層中凍死的大閘蟹還能吃，成分不會發生改變，菌類的活性抑制也很好。