冬筍發黴可以吃嗎

日期：2021-10-10 分類：舌尖美味投稿：caodan

最佳答案不能。冬筍發黴說明已經滋生了很多細菌、病菌，也可能產生黃麴黴素，人食用後很可能對身體造成不良影響。即使是把發黴的冬筍經高溫處理過，也可能會引起腸道不適反應，建議丟棄，以免食用後造成身體不適。

冬筍發黴可以吃嗎

不能。冬筍發黴說明已經滋生了很多細菌、病菌，也可能產生黃麴黴素，人食用後很可能對身體造成不良影響。即使是把發黴的冬筍經高溫處理過，也可能會引起腸道不適反應，建議丟棄，以免食用後造成身體不適。

1、如果有刺鼻的味道存在，就說明這種冬筍已經變質，或是者被人為用硫磺進行了處理，也是不適合人們購買和食用的。

2、如果冬筍的根部比較紅，說明特別新鮮，而且比較嫩，如果根部為紫色則說明比較老，吃起來口感較差。

3、如果冬筍的手感發虛，中間發空，就說明已經變質；另外新鮮的冬筍筍肉質為白色，如果人們發現變成的黃色或者有發紅的跡象，也說明已經變質。