鵝肝怎麼做
最佳答案 鵝肝150g、紅酒少許、黃油10g、黑胡椒少許、鹽少許。鵝肝用牛奶解凍或提前解凍好，倒少許紅酒，抹上少許細鹽，黑胡椒，醃製10分鐘。加入黃油，煎1分鐘左右翻面。煎至此狀態時，將醃製用的紅酒調料倒入鍋裡。出鍋，撒上少許黑胡椒即可。
鵝肝150g、紅酒少許、黃油10g、黑胡椒少許、鹽少許。
鵝肝用牛奶解凍或提前解凍好，倒少許紅酒，抹上少許細鹽，黑胡椒，醃製10分鐘。
加入黃油，煎1分鐘左右翻面。
煎至此狀態時，將醃製用的紅酒調料倒入鍋裡。
出鍋，撒上少許黑胡椒即可。
鵝肝的營養價值：
1、能夠為機體補充豐富的維生素A，而維生素A構成了視網膜重要的原料，透過吃鴨肝補充維生素A，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面的作用非常明顯。
2、能夠為機體補充豐富的鐵元素，並且鵝肝當中的鐵元素是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，鵝肝當中的鐵不光含量高而且吸收率也高，對於缺鐵性貧血的患者如果適當的吃鵝肝，透過補充鐵元素有很好的緩解缺鐵性貧血症狀的作用。