鵝肉怎麼做
最佳答案 用料：鵝、姜、幹辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、大蔥。鵝肉洗淨切塊。焯水後撈出洗淨。放入冰糖炒出糖色。放入焯過水的鵝、大料、料酒煸香。放入生抽、老抽，加入熱水，水量沒過鵝肉。大火燒開轉中小火，燜80分鐘即可出鍋裝盤。
用料：鵝1只、姜8片、幹辣椒2個、料酒100克、老抽10克、生抽30克、冰糖40克、香葉5片、八角8個、桂皮1小片、大蔥4段。
1、把鵝肉洗淨切塊。焯水後撈出洗淨，準備好調料。
2、冰糖放入炒出糖色。
3、放入焯過水的鵝、大料，放入料酒煸香。
4、放入生抽，老抽，加入熱水，水量沒過鵝肉即可。
5、大火滾開轉中小火，80分鐘即可出鍋裝盤。
