蜂蜜都會結晶嗎
最佳答案 分情況。結晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性，也就是說自然成熟蜜一定條件下都會自然結晶，但有些蜂蜜如油菜花蜜、椴樹蜜等極易結晶，有些蜂蜜如槐花蜜、棗花蜜等則相對不容易結晶。
分情況。結晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性，也就是說自然成熟蜜一定條件下都會自然結晶，但有些蜂蜜如油菜花蜜、椴樹蜜等極易結晶，有些蜂蜜如槐花蜜、棗花蜜等則相對不容易結晶。
完全不結晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜，這一點和很多人對蜂蜜的認知正好相反，在多數人的潛意識裡蜂蜜應該是粘稠的液體，那些易結晶的蜂蜜反而是用白糖或其他糖漿勾兌而成的假蜂蜜。
蜂蜜營養價值：
1、蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。
2、蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。
3、蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。