幹炒蘿蔔乾怎麼做好吃

日期:2021-04-21 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 蘿蔔乾100克、辣椒一個、大蒜適量、鹽2克、生抽5克、色拉油8克。蘿蔔乾切粗絲,辣椒切粗絲。炒鍋倒油,油熱後下辣椒和蒜炒香。倒入蘿蔔乾翻炒,用一點鹽和生抽調味。拌炒均勻就可以出鍋。

幹炒蘿蔔乾怎麼做好吃

蘿蔔乾100克、辣椒一個、大蒜適量、鹽2克、生抽5克、色拉油8克。

蘿蔔乾切粗絲,辣椒切粗絲。

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炒鍋倒油,油熱後下辣椒和蒜炒香。倒入蘿蔔乾翻炒,用一點鹽和生抽調味。

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拌炒均勻就可以出鍋。

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蘿蔔乾:

蘿蔔乾,是指曬乾的蘿蔔,是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B,鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯,鹹香脆口,消食開胃,與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。

蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行,要經過曬、醃、藏三道工序。將蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝曬後用鹽圍實,一層蘿蔔一層鹽,裝滿後上蓋,再壓上大石塊,晚間收回。